Das richtige Werkzeug für die Backstube

Dieser Teigabstecher aus Edelstahl und geöltem Birkenholz ist eine wohltuende  Alternative zu den inzwischen üblichen Kunststoffmodelle. Der Griff aus schwedischer Birke liegt gut in der Hand und ist mit dem Edelstahlblatt fest verdübelt. Das Edelstahlblatt (Materialstärke 0,7 mm), ist sehr stabil und hat eine asymmetrische Form – das spitze Ende geht zuerst in den Teig, das runde kann auch einmal genutzt werden, um davon die letzten Reste aus der Rührschüssel zu bekommen.
Der Teigabstecher ist eine baltische Koproduktion über Ländergrenzen hinweg: Die einzelnen Teile lässt der Hersteller in Schweden produzieren und in Estland montieren. Letzteres geschieht in Handarbeit, ebenso wie die Behandlung der Holzoberflächen, die zum Schutz vor Feuchtigkeit noch geölt werden.

STORY

Heute besteht Iris Hantverk aus 17 Mitarbeitern. Das Hauptgeschäft ist die Bürstenbinde Fabrik in Sandsborgsvägen, Enskede. Hier stellen sechs sehbehinderte Handwerker aus verschiedenen Kulturen Bürsten nach alter schwedischer Tradition her. Seit August 2012 wird das Unternehmen von Richard Sparrenhök und Sara Edhäll geleitet. Ihnen liegt viel an den Handwerkern und dem Überleben der Pinselbinderei. Sie glauben, dass viele wie sie das Gefühl und die Qualität eines handgezeichneten Pinsels aus natürlichen Materialien schätzen.



Ihre Vision ist es, den traditionellen Beruf des Pinselbinders wiederzubeleben. Durch die Herstellung funktioneller Produkte mit gutem Design, kombiniert mit der Qualität natürlicher Materialien und der soliden Technik der Handwerker.