Schneidebrett aus Hinoki | 360mm

Hinoki ist eine japanische Zypressenart, die leicht und dauerhaft ist und einen zarten natürlichen Duft verströmt. Es eignet sich ideal für Schneidebretter, da das weiche Holz sanft zu den scharfen japanischen Klingen ist. Hinokoholz hat natürliche Eigenschaften die, die Scheidebretter vor Feuchtigkeit schützen und Bakterien widerstehen.

Jedes Brett wird aus einem einzigen Stück Hinoki-Zypressenholz hergestellt, das über 200 Jahre alt ist und bei der Durchforstung von Wäldern mit Hilfe nachhaltiger Waldbewirtschaftungsmethoden geschnitten wurde, die ein gesundes Wachstum fördern.

Jedes Schneidebrett ist ein Unikat, wodurch es zu leichten Abweichungen von der hier gezeigten Variante kommen kann. 

Aus dem Holz kann eine ölähnliche Substanz austreten. Dabei handelt es sich um ein natürliches Harz, das nicht schädlich ist. Das Harz kann durch Abwischen der Stelle mit Alkohol entfernt werden. Um die Lebensdauer des Brettes zu verlängern, spüle es vor jedem Gebrauch kurz ab, damit sich ein Wasserfilm bildet, der Farbflecken und Geruch reduziert. Nach dem Schneiden von Fisch oder Fleisch kann gelegentlich ein Salzbad verwendet werden, um Gerüche zu reduzieren.

Beide Seiten des Brettes können verwendet werden und sollten abwechselnd benutzt werden, um die Form auszugleichen und die Lebensdauer des Brettes zu verlängern. Gelegentliches leichtes Schleifen und Ölen kann helfen, die Leistung und Maserung des Holzes zu verbessern.