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Hinoki Schneidebrett | Ukemi Manaita

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  • Material: Hinokiholz (japanische Zypresse)
  • Dimension: 280 x 280 x 20mm
  • Gewicht: 800g
  • Kann zum Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch oder Fisch verwendet werden
  • Plege: nach der Reinigung mit einem trockenen Handtuch abwischen, und an einem gut belüfteten Ort trocknen lassen
  • aus nachhaltiger, lokaler Forstwirtschaft
  • Handmade in Japan

Hinoki ist eine japanische Zypressenart, die leicht und dauerhaft ist und einen zarten natürlichen Duft verströmt. Es eignet sich ideal für Schneidebretter, da das weiche Holz sanft zu den scharfen japanischen Klingen ist. Hinokoholz hat natürliche Eigenschaften die, die Scheidebretter vor Feuchtigkeit schützen und Bakterien widerstehen

Um die Lebensdauer des Brettes zu verlängern, spüle es vor jedem Gebrauch kurz ab, damit sich ein Wasserfilm bildet, der Farbflecken und Geruch reduziert. Nach dem Schneiden von Fisch oder Fleisch kann gelegentlich ein Salzbad verwendet werden, um Gerüche zu reduzieren.

Beide Seiten des Brettes können verwendet werden und sollten abwechselnd benutzt werden, um die Form auszugleichen und die Lebensdauer des Brettes zu verlängern. Gelegentliches leichtes Schleifen und Ölen kann helfen, die Leistung und Maserung des Holzes zu verbessern.

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