Die definitive Rezeptsammlung für die Hausmannskost aus einer der angesehensten und beliebtesten kulinarischen Kulturen.

Japan, das Kochbuch enthält mehr als 400 köstliche Rezepte der renommierten Kochbuchautorin Nancy Singleton Hachisu. Die kultigen und regionalen Traditionen Japans sind nach Gerichten geordnet und enthalten neben den Rezepten aufschlussreiche Anmerkungen. Die Gerichte - Suppen, Nudeln, Reis, Pickles, Eintöpfe, Süßigkeiten und Gemüse - sind einfach und elegant.

• Titel: Japan das Kochbuch
• Autor: Nancy Singleton Hachisu
  
• Verlag: Phaidon by ZS Verlag GMBH
• Erscheinungsdatum: 2. Auflage, 2020
• Sprache: Deutsch
  
• ISBN: 9780714874746
  
• Format: 19 cm x 27.8 cm
• Gewicht: 1685gr.
  
• Cover: Gebundene Ausgabe , 464 Seiten

About the author

Nancy Singleton Hachisu lebt mit ihrer Familie auf einem Bauernhof in Japan und ist eine für den James Beard Award nominierte Autorin von zwei Kochbüchern: Japanese Farm Food und Preserving the Japanese Way. Ihre Arbeiten sind in Food & Wine, Saveur, The Art of Eating und Lucky Peach erschienen. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit dreißig Jahren in Japan und ist sowohl in Japan als auch in den Vereinigten Staaten eine anerkannte Autorität auf dem Gebiet der japanischen Küche.