Beschreibung
About the author
Nancy Singleton Hachisu lebt mit ihrer Familie auf einem Bauernhof in Japan und ist eine für den James Beard Award nominierte Autorin von zwei Kochbüchern: Japanese Farm Food und Preserving the Japanese Way. Ihre Arbeiten sind in Food & Wine, Saveur, The Art of Eating und Lucky Peach erschienen. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit dreißig Jahren in Japan und ist sowohl in Japan als auch in den Vereinigten Staaten eine anerkannte Autorität auf dem Gebiet der japanischen Küche.
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