Dieser Topf ist alles, was du brauchst, um schnell und einfach eine Vielzahl von Nährstoff- und geschmacksreichen Gerichten zu dämpfen.

Das ist das Geheimnis köstlicher Speisen. Mit Hilfe von Ferninfrarotstrahlen und intensivem Dampf dünstet dieser Donabe Steamer die Speisen schnell und kapselt die Nährstoffe der Zutaten fest ein, ohne dass die Aromen entweichen können. Das Dämpfen von Speisen ist eine hervorragende Methode, um aussergewöhnlich gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Gemüse erhält eine völlig neue Textur, saftig und saftig mit einem frischen, knusprigen Biss; überschüssiges Fett von Fleisch und Fisch wird weggeworfen. Dieser Dampfgarer ist eigentlich zwei Töpfe in einem - nimmt man das Keramik-Dampfgitter ab, verwandelt sich der Dampfgarer in einen typischen Steinguttopf.

Die Iga-Yaki-Keramik (Iga-Stil) ist eine der angesehensten traditionellen Keramiken Japans und soll im späten 7. Jahrhundert in Iga, Präfektur Mie, entstanden sein. Dieser Donabe wird von der familiengeführten Manufaktur Nagatani-en hergestellt, einem der führenden Hersteller authentischer Iga-Yaki-Keramik. Seit 1832 fertigt sie Donabe Töpfe in aufwendiger Handarbeit und es dauert bis zu zwei Wochen, um einen Donabe herzustellen. Die preisgekrönte Igá-Monó Donabe Kollektion von Nagatani-en wird in Japan sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen geschätzt.

Der Ton aus der Region Iga ist von Natur aus hochporös und sehr hitzebeständig, wodurch die Töpfe herausragende Kocheigenschaften wie gleichmäßige Wärmeverteilung und -speicherung aufweisen. Dieser traditionelle Donabe funktioniert nur über offener Flamme und im Backofen.

Jeder Topf wird in zwei Wochen von Hand gefertigt. Jeder ist ein Unikat und kleine Abweichungen ein Ausdruck von Individualität und gewünschter Unvollkommenheit im Sinn von Wabi-Sabi, dem Japanischen Ästhetik-Konzept.

Passendes Kochbuch dazu.

Pflegehinweis:

Nicht Spülmaschinen geeignet. Nach Gebrauch vorsichtig von Hand in lauwarmem Wasser mit milder Seife und einer Bürste aus natürlichen Fasern verwenden. Bitte keinen Scheuerschwamm verwenden. Danach gründlich mit einem sauberen Tuch abtrocknen und zum vollständigen Trocknen auf den Kopf stellen. An einem kühlen, trockenen Ort lagern, um Schimmelbildung zu vermeiden (nicht im Karton aufbewahren).

The Makers

Die Iga-Yaki-Keramik (Iga-Stil) ist eine der angesehensten traditionellen Keramiken Japans und soll im späten 7. Jahrhundert in Iga, Präfektur Mie, entstanden sein. Dieser Donabe wird von der familiengeführten Manufaktur Nagatani-en hergestellt, einem der führenden Hersteller authentischer Iga-Yaki-Keramik. Seit 1832 fertigt sie Donabe Töpfe in aufwendiger Handarbeit und es dauert bis zu zwei Wochen, um einen Donabe herzustellen. Die preisgekrönte Igá-Monó Donabe Kollektion von Nagatani-en wird in Japan sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen geschätzt.