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Küchenmesser aus Japan | Tadafusa x Niwaki | Mini Santoku 135mm

Prix de venteSFr. 119.00

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  • Material: Shirogami weisser Papierstahl
  • Härte der Schneide: 63 HRC
  • Klingendicke: 3.0-1.0mm
  • Klingenlänge: 135mm
  • Gesamtlänge: 260 x 18 x 48mm
  • Gewicht: 95g
  • Griff: Nussbaumholz (achteckig)
  • Zwinge: Kunststoff
  • Messertyp: Santoku Mini, der Allrounder - das Standard-Haushaltsmesser in Japan
  • Für Rechts und Links Händer geeignet
  • Geschenkbox
  • Manufaktur: Tadafusa
  • Handmade in Sanjo Japan
Küchenmesser Mini Santoku 135mm | Tadafusa | Handmade in Japan
Küchenmesser aus Japan | Tadafusa x Niwaki | Mini Santoku 135mm Prix de venteSFr. 119.00

Beschreibung

Wunderschönes ausgewogenes und schlichtes japanische Küchenmesser mit Klingen aus weissem Papierstahl und mit einem achteckigen Griff aus Nussbaumholz. Unübertroffen in Gewicht, Haptik, Qualität und Preis/Leistung, für ein dreilagiges japanisches Stahlmesser.

Der Weisse Papierstahl ist eine beliebte Wahl für japanische Köche, da sie sich schnell und einfach schärfen lassen und somit nicht nur zum regelmässigen Schärfen, sondern auch für Anfänger geeignet sind.

Die scharfen Klingen bestehen aus Kohlenstoffstahl (sowohl die innere als auch die äussere Schicht) und oxidieren und rosten, wenn sie nicht gepflegt werden - reinigen, gründlich abtrocknen und mit ein wenig Kamelienöl abwischen, wenn sie nicht täglich benutzt werden.
Von Hand waschen und gut abtrocknen - regelmässiger Gebrauch ist die beste Pflege!

Jedes Messer ist ein Unikat und wird in einer hochwertigen Kartonbox geliefert.

Pflegehinweis:

Gehe vorsichtig mit japanischen Messern um - der Stahl ist spröde. Schneide keine Knochen, verwende sie nicht auf harten Oberflächen

  • Handwäsche
  • Vermeide das Einweichen - vor allem bei den traditionellen Messern, da sich die Holzgriffe dadurch ausdehnen
  • Gründlich trocknen
  • Einzeln aufbewahren
  • Mit Kamelienöl abwischen, wenn sie nicht regelmässig benutzt werden
  • Bei regelmässigem Gebrauch etwa alle zwei Wochen schärfen

    Die Story zu NIWAKI

    histoire

    En 1997, Jake s'est rendu au Japon en tant qu'aspirant sculpteur pour étudier le phénomène culturel des fleurs de cerisier, Hanami. Là, il découvre les jardins et les arbres et souhaite en savoir plus.

    De retour en Angleterre, il se forme pour devenir professeur TEFL, rencontre Keiko et retourne au Japon avec elle. La première année, il enseigne, la deuxième année, il travaille dans une pépinière traditionnelle dans une zone rurale d'Osaka et apprend tout sur l'entretien des arbres, l'élagage des arbres et la formation de mottes de racines.

    Le nom

    Niwakisignifie arbre de jardin. Ce n'est pas très excitant, mais cela signifie bien plus que cela : les jardins japonais sont des paysages, des microcosmes de la nature, et les arbres sont façonnés pour s'intégrer dans ces paysages - il y a beaucoup de bagage artistique et culturel là-dedans. Le fondateur de Niwaki, Jake, a écrit un livre à ce sujet si cela vous intéresse. Donc le nom. C'est difficile à dire (ni-whacky) et difficile à retenir, mais on l'aime pour sa puissance.

    Qualité

    Presque tout ce qui est inclus dans la gamme de produits est utilisé par l'équipe Niwaki elle-même. Lorsque Jake a taillé des pins pour la première fois à Osaka, il a reçu une paire de sécateurs qui sont toujours aussi tranchants après plus d'une décennie. Le beau-frère Haruyasu a acheté à Jake ses premiers ciseaux japonais, et il n'a plus utilisé grand-chose d'autre depuis.

    La collection est japonaise mais fonctionne tout aussi bien dans les jardins et les cuisines occidentales. Vous n'avez pas besoin de cultiver des bonsaï pour profiter de ces outils.

    Ce sont ces petits détails qui nous convainquent sur les produits.Outils de jardinque nous ne connaissions pas auparavant, comme celui-ciHori Hori. D'un côté, une lame bien affûtée et de l'autre, les dentelures habituelles. L'outil multifonction dans le jardin ou le balcon.


    Mehr zu NIWAKI

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