NIWAKI

Japanisches Küchenmesser | Tadafusa x Niwaki | Nakiri 165mm

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  • Klinge: Shirogami Weisspapierstahl
  • Klingendicke: 4.0-1.0mm
  • Härte der Schneide: 63 HRC
  • Klingenlänge: 165mm
  • Gesamtlänge: 308 x 20 x 53mm
  • Gewicht: 159g
  • Griff: Nussbaumholz (achteckig)
  • Zwinge: Kunststoff
  • Messertyp: Gemüsemesser - es ist leicht abgeschrägt für die traditionelle japanische Gemüsezubereitung, auch für Fleisch geeignet
  • Für Rechts und Links Händer geeignet
  • Geschenkbox
  • Manufaktur: Tadafusa
  • Handmade in Sanjo Japan

Wunderschönes ausgewogenes und schlichtes japanische Küchenmesser mit Klingen aus weissem Papierstahl und mit einem achteckigen Griff aus Nussbaumholz. Unübertroffen in Gewicht, Haptik, Qualität und Preis/Leistung, für ein dreilagiges japanisches Stahlmesser.

Der Weisse Papierstahl ist eine beliebte Wahl für japanische Köche, da sie sich schnell und einfach schärfen lassen und somit nicht nur zum regelmässigen Schärfen, sondern auch für Anfänger geeignet sind.

Die scharfen Klingen bestehen aus Kohlenstoffstahl (sowohl die innere als auch die äussere Schicht) und oxidieren und rosten, wenn sie nicht gepflegt werden - reinigen, gründlich abtrocknen und mit ein wenig Kamelienöl abwischen, wenn sie nicht täglich benutzt werden.
Von Hand waschen und gut abtrocknen - regelmässiger Gebrauch ist die beste Pflege!

Jedes Messer ist ein Unikat und wird in einer hochwertigen Kartonbox geliefert.

Pflegehinweis:

Gehe vorsichtig mit japanischen Messern um - der Stahl ist spröde. Schneide keine Knochen, verwende sie nicht auf harten Oberflächen

  • Handwäsche
  • Vermeide das Einweichen - vor allem bei den traditionellen Messern, da sich die Holzgriffe dadurch ausdehnen
  • Gründlich trocknen
  • Einzeln aufbewahren
  • Mit Kamelienöl abwischen, wenn sie nicht regelmässig benutzt werden
  • Bei regelmässigem Gebrauch etwa alle zwei Wochen schärfen
    Niwaki bietet das Beste an japanischem Design und Handwerkskunst und inspiriert Gärtner, Köche und Handwerker, die Dinge, die sie lieben, noch besser zu machen. Niwaki beschafft und fertigt ein aussergewöhnliches Sortiment an hochwertigen Garten- und Holzbearbeitungswerkzeugen, Küchenmessern und Outdoor-Ausrüstung.

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