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Küchenmesser aus Japan | Tadafusa x Niwaki | Nashi Petty 125mm

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  • Klinge: Aogami blauer Papierstahl Nr. 2
  • Klingendicke: 2.5mm
  • Härte der Schneide: 63-64 HRC
  • Anschliff: beidseitig 50/50
  • Klingenlänge: 125mm
  • Gesamtlänge: 233 x 16 x 22mm
  • Gewicht: 63g
  • Griff: Nussbaumholz
  • Messertyp: Nashi Petty Knife, Küche - Allzweckmesser
  • Für Rechts und Links Händer geeignet
  • Geschenkbox
  • Manufaktur: Tadafusa
  • Handmade in Sanjo Japan
NIWAKI Tadafusa japanisches Küchenmesser - Pettyknife - Aogami Blaupapierstahl
Küchenmesser aus Japan | Tadafusa x Niwaki | Nashi Petty 125mm AngebotSFr. 139.00

Beschreibung

Wunderschönes ausgewogenes und schlichtes japanische Küchenmesser mit Klingen aus blauem rostfreiem Aogami Papierstahl mit einem Nashi-Finish, das der rauen Textur einer japanischen Birne ähneln soll. Der Griff aus Walnussholz ist im westlichen Stil geformt und vermittelt ein vertrautes Gefühl, aber mit einer schönen japanischen Balance. Unübertroffen in Gewicht, Haptik, Qualität und Preis/Leistung, für ein dreilagiges japanisches Stahlmesser.

Die rasiermesserscharfen Klingen der rostfreien Nashi-Beschichtung ist unregelmäßig, und einige Messer können recht stark entsteint erscheinen - das ist kein Fehler, sondern zeigt das Handwerkskönnen des Herstellers und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
Von Hand waschen und gut abtrocknen - regelmässiger Gebrauch ist die beste Pflege!

Jedes Messer ist ein Unikat und wird in einer hochwertigen Kartonbox geliefert.

    Pflegehinweis:

    Gehe vorsichtig mit japanischen Messern um - der Stahl ist spröde. Schneide keine Knochen, verwende sie nicht auf harten Oberflächen

    • Handwäsche
    • Vermeide das Einweichen - vor allem bei den traditionellen Messern, da sich die Holzgriffe dadurch ausdehnen
    • Gründlich trocknen
    • Einzeln aufbewahren
    • Mit Kamelienöl abwischen, wenn sie nicht regelmässig benutzt werden
      .

      Die Story zu NIWAKI

      Story

      1997 besuchte Jake als Möchtegern-Bildhauer Japan, um das kulturelle Phänomen der Kirschblüte, Hanami, zu erforschen. Dort entdeckt er die Gärten und die Bäume und will mehr dazu erfahren.

      Zurück in England lässt er sich zum TEFL-Lehrer ausbilden, lernt Keiko kennen und kehrt mir ihr zurück nach Japan. Im ersten Jahr unterrichtet er, im zweiten Jahr arbeitet er in einer traditionellen Gärtnerei in einem ländlichen Teil von Osaka und lernt alles über Baumpflege, Baumschnitt und Wurzelballenbildung.

      Der Name

      Niwaki bedeutet Gartenbaum. Das ist nicht sehr aufregend, aber es bedeutet viel mehr als das. Japanische Gärten sind Landschaften, Mikrokosmen der Natur, und die Bäume sind so geformt, dass sie sich in diese Landschaften einfügen - da steckt eine Menge Kunstfertigkeit und kulturelles Gepäck drin. Niwaki-Gründer Jake hat ein Buch darüber geschrieben, falls du daran interessiert bist. Also, der Name. Er ist schwer auszusprechen (ni-whacky) und schwer zu merken, aber wir mögen ihn wegen seiner Aussagekraft.

      Qualität

      Fast alles, was in der Produktpalette enthalten ist, wird von der Niwaki-Crew selbst verwendet. Als Jake in Osaka zum ersten Mal Kiefern beschnitt, bekam er eine Gartenschere, die auch nach mehr als einem Jahrzehnt noch scharf wie eh und je ist. Schwager Haruyasu kaufte Jake seine erste japanische Schere, und seitdem hat er kaum etwas anderes benutzt.

      Die Kollektion ist japanisch, funktioniert aber in westlichen Gärten und Küchen genauso gut. Ihr müsst keinen Bonsai züchten, um in den Genuss dieser Werkzeuge zu kommen.

      Es sind diese kleinen Details, die uns an den Produkten überzeugen. Gartenwerkzeuge die wir vorher so nicht kannten wie zB das Hori Hori. Auf der einen Seite, eine scharf geschliffene Klinge und auf anderen, die gewohnten Zacken. Das Multitool im Garten oder Balkon.


      Mehr zu NIWAKI

      Customer Reviews

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      S
      S.L
      Japanisches Küchenmesser

      Perfektes Küchenmesser, dazu einwandfreier und persönlicher Service,
      schnelle Lieferung. Sehr gerne wieder

      Herzlichen Dank für Deine 5 Sterne. Weiterhin viel Freude an dem tollen Messer.

      N
      Nathalie
      Nathalie Challandes

      Merci

      Merci a vous aussi!

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